Что приготовили крымские туристические операторы?

19.01.2016
Недавно власти полуострова сообщили о том, что на сегодняшний день готовы сделать для туристов выгодные предложения. Ходили слухи о том, что Крым станет заменой Турции и Египта.

Интересен ли Крым китайцам?

15.01.2016
Сегодня стало известно о том, что в китайцы больше предпочитают пешие туры по крымскому полуострову, нежели отдых на пляжах. Также немалый интерес уделяется отдыху в санаториях и лечебницах. Данную информацию поведал китайский туристический оператор, который посетил Крым по приглашению.

Крым будет бороться с экстремизмом

13.01.2016
Данная информация появилась на сайте региона. Теперь службы безопасности будут проводить постоянный контроль над социальными сетями, интернетом, а также всем остальным средствам массовой информации. Ведь именно в них сегодня можно наблюдать основные идеи экстремистских групп. К примеру, недавно к ответственности привлекли водителя, который слушал радио Украины, по которому вещали шутки с анти российскими высказываниями.
Фаркоп на ленд крузер 200 купить фаркопы на тойота ленд крузер.
Анатолий Семенов

Книги → О грибах и грибниках: Справочник по сбору грибов в Кыму → Часть вторая ГРИБЫ КРЫМА

Дубовики, или, как их еще называют, поддубо­вики, под стать своим покровителям — дубам. Ведь дубы — это символ богатырской силы. Поэтому так и хочется сказать: достойны поддубовики своих могу­чих покровителей. Но как же объяснить тот факт, что на откосах гор, где раскинулись мелкие дубки, встречаешь этих красавцев на пожухлой голой каме­нистой земле? Можно было бы пожать плечами и сказать: «шутка природы». Но не хочу с этим со­гласиться, постараюсь по-своему объяснить это яв­ление.

Крымские дубки — остатки некогда могучих властелинов этой земли. Человек быстро уничтожил этих гигантов. И вот вместо гигантов земля порос­ла карликами. Так и остались теперь дубы-карлики и грибы-гиганты.

Дубовик обыкновенный, или оливково-бурый (рис. 43), распространен во всем умеренном поясе Северного полушария. Обильнее всего растет в Ев­ропе, особенно на юге. Дубовик обыкновенный счи­тается теплолюбивым видом, поэтому его чаще всего можно найти там, где земля хорошо прогревается. Видимо, поэтому он так широко и раздольно растет в крымских лиственных лесах, достигая иногда внушительных размеров — 15—16 см в диаметре шляпки.

Дубовик обыкновенный образует микоризу с ду­бами, буками, липами, березами и грабами. Шляп­ка дубовика пушистая, сверху оливково-коричневая, светлая, каштаново-коричневая, темнеющая при на­давливании. Сначала она имеет выпуклую, потом плоско-выпуклую форму. У молодых грибов края трубочек желтые, затем оранжевые, кирпично-крас­ные, в придавленных местах синеющие. Ножка тол­стая, мясистая, достигающая высоты 10—12 см и диаметра 4—6 см. Вверху желтая, внизу, у основа­ния, бордово-красная, покрытая красной сеткой, при надавливании синеет. Мякоть желтоватая, лимонная, внизу в ножке красноватая. При разрезании быстро синеет, потом немного зеленеет.

Степень съедобности этого гриба оценивается по- разному: в Северной Америке его считают ядовитым. В Европе ядовитыми считают лишь сырые плодо­вые тела, а проваренные или прожаренные признают пригодными для еды. Однако имеются случаи отрав­ления и проваренными грибами.

В Крыму он распространен преимущественно в дубовых лесах, в том числе и в «дубках» предгорной и горной части Крыма в июне, августе, сентябре. По мнению П. М. Христюка, встречается довольно редко, но мой личный опыт дает основания с этим утверждением не согласиться.

Кроме дубовика обыкновенного, в значительных количествах мне попадался и поддубник крапчатый, или синяк, иногда называемый синюк (рис. 44).

Синяк имеет меньшие размеры, чем дубовик настоящий. Шляпка темно- или черно-коричневая, бархатистая, темнеющая при надавливании. Края трубочек у молодого гриба желтые, затем карминово­красные, в примятых местах сразу же синеющие.

Ножка тоньше, чем у дубовика настоящего. Красночешуйчатая и зернистая, внизу оливковая. Мякоть лимонно-желтая, в местах среза мгновенно делается темно-синей. Появляется в молодых, с обильным перегноем дубовых зарослях, под дере­вьями в сентябре.

Дубовики лучше всего жарить. Хороши они и соленые. Но как в первом случае, так и во втором, рекомендуется перед приготовлением, нарезав гри­бы, один раз прокипятить их для того, чтобы с него сошли «чернила».

← предыдущая следующая →

Страницы раздела: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46