Что приготовили крымские туристические операторы?

19.01.2016
Недавно власти полуострова сообщили о том, что на сегодняшний день готовы сделать для туристов выгодные предложения. Ходили слухи о том, что Крым станет заменой Турции и Египта.

Интересен ли Крым китайцам?

15.01.2016
Сегодня стало известно о том, что в китайцы больше предпочитают пешие туры по крымскому полуострову, нежели отдых на пляжах. Также немалый интерес уделяется отдыху в санаториях и лечебницах. Данную информацию поведал китайский туристический оператор, который посетил Крым по приглашению.

Крым будет бороться с экстремизмом

13.01.2016
Данная информация появилась на сайте региона. Теперь службы безопасности будут проводить постоянный контроль над социальными сетями, интернетом, а также всем остальным средствам массовой информации. Ведь именно в них сегодня можно наблюдать основные идеи экстремистских групп. К примеру, недавно к ответственности привлекли водителя, который слушал радио Украины, по которому вещали шутки с анти российскими высказываниями.
Анатолий Семенов

Книги → О грибах и грибниках: Справочник по сбору грибов в Кыму → Часть вторая ГРИБЫ КРЫМА

Лисички — единственные грибы, которые не по­вреждаются личинками насекомых, и поэтому при жаркой погоде и при отсутствии влаги они просто высыхают «на корню». Это один из видов грибов с постоянной урожайностью, даже роса или неболь­шой дождь могут вызвать их рост.

В Крыму лисички растут в лиственных лесах Симферопольского, Бахчисарайского, Белогорского, Кировского районов. Взрослый гриб яично-желтого цвета, по форме чем-то напоминает лилию: воронковидный, с лопастным загнутым краем. Мякоть плотноватая, светло-желтая со слабым приятным запахом. Пластинки низбегающие, узкие, вильчато- разветвленные. Ножка плотная, сравнительно корот­кая, книзу сужающаяся.

Собирать лисички можно в любую тару — они не мнутся и не крошатся. О вкусовых качествах этих грибов есть два диаметрально противоположных мнения. Б. Миркин и Л. Наумова считают: «...блю­до только из одних жареных лисичек довольно не­вкусное...» . А вот Г. Кученева утверждает, что «ли­сички настоящие удивительно ароматные, за что главным образом, и ценятся» . По нашему мнению, жесткие, резиноватые, с небольшой горчинкой гри­бы ценятся в первую очередь за то, что среди них пет червивых. Но лисичка хороша в добавке, в при­меси к другим более нежным и мягким грибам, таким, например, как белые, подберезовики или шампиньоны.

«Без лисичек не обходится жаркое, соус, суп. Законсервированные в соленом растворе, они хорошо сохраняются. Полученный продукт можно потом жарить и использовать для приготовления гарни­ров» ,— считает Б. В. Андрест.

И еще: лисички содержат значительное коли­чество эргостерина — очень важного для человече­ского организма вещества, так как под действием пищеварительных соков оно преобразуется в витамин

«д».

Как у всякого «порядочного» гриба, у лисички есть двойник — ложная лисичка. Шляпки у ложных лисичек не изгибаются бахромчатыми колокольчи­ками, а всегда круглые, напоминают широкие мел­кие воронки. У настоящих лисичек цвет желтый, а у «поддельных» — красноватый и оранжевый, но в Крыму поддельные лисички не растут. Зато в Кры­му есть другой гриб, в молодом возрасте очень по­хожий на лисичку,—ежовик желтый (рис. 52), при­чем П. Сигунов в своей работе дает ему даже на­звание — лисичка глухая. Ежовики отличаются от остальных грибов наличием шипов под шляпкой. Ежовик желтый, или гиднум выемчатый, широко распространенный во всем умеренном поясе Север­ного и Южного полушарий гриб. Он растет летом и осенью в лиственных, хвойных и смешанных ле­сах как в низинах, так и высоко в горах. Относится к Микоризным грибам и связан прежде всего с буком и елью. Предпочитает илистые и из- вестковые почвы. Растет обычно полосами или кру­гами.

В Крыму изредка встречается в предгорной части Бахчисарайского, Симферопольского и Белогор­ского районов в июне, сентябре. Шляпка желтова­тая или розовато-желтая, мясистая, плоская, с вог­нутой серединой и загнутыми вниз краями. Дости­гает 5—7 см в диаметре. Мякоть плотная белая, при изломе слегка желтеющая, с приятным запахом. Шипики беловатые, потом светло-желтые, ломкие, конусовидные длиной в 1—2 мм. Ножка беловатая

← предыдущая следующая →

Страницы раздела: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46