Что приготовили крымские туристические операторы?

19.01.2016
Недавно власти полуострова сообщили о том, что на сегодняшний день готовы сделать для туристов выгодные предложения. Ходили слухи о том, что Крым станет заменой Турции и Египта.

Интересен ли Крым китайцам?

15.01.2016
Сегодня стало известно о том, что в китайцы больше предпочитают пешие туры по крымскому полуострову, нежели отдых на пляжах. Также немалый интерес уделяется отдыху в санаториях и лечебницах. Данную информацию поведал китайский туристический оператор, который посетил Крым по приглашению.

Крым будет бороться с экстремизмом

13.01.2016
Данная информация появилась на сайте региона. Теперь службы безопасности будут проводить постоянный контроль над социальными сетями, интернетом, а также всем остальным средствам массовой информации. Ведь именно в них сегодня можно наблюдать основные идеи экстремистских групп. К примеру, недавно к ответственности привлекли водителя, который слушал радио Украины, по которому вещали шутки с анти российскими высказываниями.
Анатолий Семенов

Книги → О грибах и грибниках: Справочник по сбору грибов в Кыму → Часть вторая ГРИБЫ КРЫМА

Первые весенние грибы относятся к особому классу — сумчатых грибов. Поверхность шляпки у сморчков ячеистая, похожая на пчелиные соты с крупными ячейками неправильной формы. Шляпка и ножка срастаются вместе и составляют одно це­лое, хотя и различаются по окраске.

Растут сморчки в широколиственных и смешан­ных лесах, на опушках, во мшистых канавах, у лес­ных дорог, на вырубках, у корней вывороченных деревьев, а иногда и вблизи лесопильных заводов у штабелей досок, на свалках, пустырях, по краям полей, на южных склонах крупных оврагов, на пес­чаных откосах, где нет плотной дернины. Во време­на подсечного земледелия сморчок конический был довольно многочисленным на засеянных после пожо­ги полях. Сейчас пожогой лесов не занимаются, но гари вы все-таки проверьте. И еще, нет более веро­ятного сморчкового места, чем давние кострища па­стухов или лесорубов. Очень часто они растут во­круг этих пятен голой земли. Не забудьте проверить землю и вокруг обгорелых пней.

Следует помнить, что сморчки привержены к одному месту, поэтому в последующие годы поиск начинайте с известных вам уже месторождений. Обя­зательно надо заглянуть в старинный сад или парк под многолетние яблони — там, где раньше на земле было много гнилых яблок, могут появиться эти грибы.

Как уже было сказано, сморчковые относятся к классу сумчатых, включающих два семейства: сморч­ковых, к которым относятся сморчок настоящий и сморчок конический, и строчковых, куда входят строчок обыкновенный и строчок гигантский. Кроме этого, есть еще строчок осенний, а у сморчков — ложный сморчок, или сморчковая шапочка. К се­мейству строчковых относятся лопастпики: лопаст- ник курчапый, лопастник бороздчатый и лопастник ямчатый.

В Крыму растет только один вид сморчка — смор­чок настоящий, или обыкновенный (рис. 8). Шляпка у пего яйцевидная, примерно 6 см в диаметре, узкая, вытянутая вверх, серовато-буроватая, и цвет ее за­висит от места, где он растет. Поверхность шляп­ки — морщинистая, с округлыми многоугольными ячейками-сотами, которые вытянуты по длине шляп­ки. В этих морщинах часто скапливается сор, пыль, бывает, заводятся и жильцы — различные насекомые. Поэтому эти грибы надо хорошо промывать. Мякоть шляпки белая, ломкая, с приятным грибным запа­хом. Ножка цилиндрическая, внизу немного расши­ренная и достигает 5—6 см в высоту.

Растет сморчок настоящий в лиственных лесах горной части Крыма — на северном склоне Чатыр- дага, в Крымском государственном заповеднике, в Бахчисарайском и Симферопольском районах. Один керченский грибник рассказывал мне, что ему встре­чались буроватые и даже немного розоватые сморч­ки в районе горы Митридат.

Лучшее время их сбора в Крыму апрель—май. И хотя сморчки считаются не ядовитыми, в противо­вес своим собратьям по классу — строчкам, все рав­но лучше, предварительно нарезав, отварить их, воду слить, после чего промыть и только потом пускать в кулинарную обработку. Едят их обычно в свеже­приготовленном виде — вареном, тушеном, жареном.

Рассказ об этих чудо-грибах будет не полным, если не предупредить о том, что с июня по август в лиственных лесах (дубовых, буковых и грабовых) в горной части Бахчисарайского, Симферопольского, Белогорского, Кировского районов и на Южном по­бережье хотя и редко, но встречается сородич се­мейства гельвелловых — подагрический, или воню­чий, сморчок — веселка обыкновенная (рис. 9).

← предыдущая следующая →

Страницы раздела: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46